A gente bem que tentou responder a maior parte das perguntas que recebemos durante o Unicamp Portas Abertas no terceiro Direto do Forno, mas não deu. Por isso, fizemos mais um episódio para sanar as dúvidas que ainda estavam faltando. Qual a temperatura ideal para temperar chocolate? É possível reutilizar embalagens? Como a indústria de alimentos garante que não haja contaminação no processo de produção? E qual a diferença entre cereais integrais e não integrais? As professoras Priscilla Efraim, Maria Teresa e Liliana responderam tudo. Dá o play!
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Créditos:
Roteiro: Patrícia Dodorico e Ana Augusta Xavier
Voz: Patrícia Dodorico
Edição e mixagem: Bárbara Paro
Produção: Iuri Baptista, Gustavo Torres e Patrícia Dodorico
Música da vinheta: Tavinho Andrade
Outras trilhas do episódio: Hakodate Line e Open Flames by Blue Dot Sessions
Imagem: Pedro Bastos
O Prato de Ciência é um projeto da Secretaria de Pesquisa da FEA que conta com apoio da Fapesp, a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, do Serviço de Apoio ao Estudante da Unicamp e da Pró-Reitoria de Extensão e Cultura da Unicamp.
Coordenação: Rosiane Lopes da Cunha
Apoio administrativo: Laís Barros Glaser
Logo do Prato de Ciência: João Botas
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Contato:
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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355
