Un equipo de investigadores realizó un estudio para probar la hipótesis de la obesidad entre carbohidratos e insulina. Esta hipótesis establece que el desarrollo de la obesidad se produce a través de un nivel elevado de insulina, causado por un exceso de carbohidratos en la dieta, que lleva la grasa al almacenamiento y evita que se oxide para obtener energía... sera real o pura ficción ?
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Referencia :
Kevin D Hall, Kong Y Chen, Juen Guo, Yan Y Lam, Rudolph L Leibel, Laurel ES Mayer, Marc L Reitman, Michael Rosenbaum, Steven R Smith, B Timothy Walsh, Eric Ravussin, Energy expenditure and body composition changes after an isocaloric ketogenic diet in overweight and obese men, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 104, Issue 2, August 2016, Pages 324–333, https://doi.org/10.3945/ajcn.116.133561