El chocolate negro tiene una serie de efectos beneficiosos, que incluyen un aumento del flujo sanguíneo cerebral, un mejor suministro de oxígeno y glucosa y una mayor función cognitiva. El cacao es rico en flavonoides, que tienen una potente actividad antioxidante y pueden ser responsables de muchos de los beneficios para la salud asociados con el consumo de chocolate amargo. Sin embargo, la creciente evidencia sugiere que los antioxidantes pueden ser un arma de doble filo en el contexto de la adaptación al ejercicio. Este estudio examinó el efecto del consumo de chocolate amargo sobre el metabolismo del ejercicio en reposo y en estado estable en mujeres atléticas.
Presler KM, Webster MJ. Dark Chocolate Supplementation Elevates Resting Energy Expenditure in Exercise Trained Females. Int J Exerc Sci. 2021 Apr 1;14(2):250-259. PMID: 34055151; PMCID: PMC8136603.