Ben tornati ad una nuova intensa puntata di #StoryTesiTellingInTheCity!
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Ad una panchina a Villa Paganini oggi ho avuto il piacere di conoscere Paola Sabino, esuberante nutrizionista napoletana laureata e specializzata in dietistica.
Un interesse nato fin da piccola a Napoli nella cucina di casa guardando la mamma fare la mitica pastiera per Pasqua e un rapoorto d'amore e odio con il cibo con conseguenti disturbi alimentari, tanto da decidere di dedicarsi a studi nel settore per cercare di risolvere il problema da sè.
Un percorso di studi accidentato da vari amori e difficoltà tra i corridoi universitari per quella sua anoressia inammissibile agli occhi del preside del suo corso di laurea, due impegnative tesi sperimentali sull'obesità infantile tra spot pubblicitari e apporto del calcio nell'alimentazione con relativi nessi alle abitudini familiari dei bambini, e - soprattutto - lui, Gianni, il suo relatore di tesi, venuto a mancare improvvisamente troppo presto, ma che con la sua sensibilità negli anni ha offerto a Paola un autentico confronto umano andando ben oltre un semplice supporto didattico. Un secondo papà che ha creduto sempre in lei, come mai mi è capitato di ascoltare in tutte le precedenti storie di studio e di vita incontrate in giro per la città!
Tra ricordi commoventi e principi di mindful eating, lascio direttamente la parola a Paola!
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