Institut du Gout de Nouvelle Aquitaine
C’est une association, proche du Conseil Régional de Nouvelle Aquitaine, qui fonctionne avec des bénévoles. Elle a pour objet :
- de faire connaitre et reconnaitre les produits agro-alimentaires originaux de la Nouvelle Aquitaine.
-de promouvoir les plaisirs de nos tables qui doivent accompagner les actes responsables et citoyens de Nouvelle-Aquitaine.
Elle est ancrée dans ce territoire du Sud- Ouest de la France, héritier d’un riche fondement historique.
L’éveil du goût prend une place essentielle. Il y est analysé par ces aspects physiologiques, mais aussi culturels. L’homme y a une importance essentielle, sans lui, pas de mise en valeur du milieu (écosystème), pas d’usages, pas d’économie et de valorisation du patrimoine et de revenu agricole (terroir). L’économie de l’immatériel y règne en maitre (ce qui vient de chez nous ne se trouve pas ailleurs)
Avec Jean- Baptiste Casenave nous avons le plaisir de vous faire découvrir : des mots et des noms, des produits de bouche, des traditions de Nouvelle Aquitaine
