#228 【実食】肉厚ビーフバーガーと過大広告

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マックの期間限定バーガーを食べました。めちゃめちゃ期待していただけに実食の際は少々辛口のコメントになっていたかもしれません。しかし、広告の写真と実際の商品のルックスがあまりにも違いすぎたので、ツッコミざるを得ませんでした。でもまあ、そんなことはよくある話だとは思うのですが、飲食店の中には、広告と商品のギャップが小さいお店もある気がします。例を挙げるとしたら天ぷらチェーンの『てんや』です。僕はてんやに行ったら天丼、もしくはオールスター天丼を頼むのですが、どちらも広告通りのボリュームだし、天ぷらもふっくらしていて盛り付けも最高です。飲食店の中で最も『広告とのギャップ』が小さいんじゃないかとも思っています。いや、着丼した際の天ぷらの"熱々さ"を考慮すると、予想を超える食体験がそこにあるとも言えます。

そんなことを言っていたら天ぷらが食べたくなりました。かの有名な天ぷら職人の近藤文夫さんは「天ぷらは揚げ物ではなく蒸し物である」とおっしゃっていました。素材の中にある水分を衣で逃さないように注意しながら、油の中で”蒸しあげる”そうです。なるほど。奥が深いですね。え、近藤文夫さんを知らないだって？ぜひ脳内で「天ぷら　有名人」と検索してみてください。きっと一番最初に頭に浮かんだ方がその方です。いつか、その道一筋といった雰囲気のお店でしっぽりと天ぷらを食べてみたいものです。夢ですね。

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