เมนูนี้ ภาษาจีน คือ...
เดือนนี้ขอจัดเมนูที่ส่งตรงจากกรุงปักกิ่งค่ะ มีทั้งอาหารของปักกิ่งเอง และอาหารจากทั่วทุกสารทิศในประเทศจีนที่หารับประทานได้ทั่วไปในกรุงปักกิ่ง
สำหรับวันนี้ ขอจัดเป็นเมนูปิ้งย่างจากเขตปกครองตนเองซินเจียงค่ะ ดูคล้ายๆ กับหมูปิ้งบ้านเรานะคะ แต่ชาวจีนจะนิยมทานเป็นเนื้อแกะหรือเนื้อไก่ย่างค่ะ อาจจะเป็นเพราะมีชาวมุสลิมเยอะในซินเจียง จึงไม่รับประทานหมูค่ะ รสชาติจะมีรสของผงปรุงเครื่องเทศที่เข้ากันมากๆ กับเนื้อแกะ มีโรยพริกป่นด้วยสำหรับคนที่ชอบเผ็ดค่ะ เมนูนี้นิยมรับประทานคู่กับหนาง (馕） หรือขนมปังแผ่นกลมๆ กรอบๆ หอมๆ สไตล์ซินเจียงค่ะ อร่อยเข้ากันมากค่ะ
ปล. ความรู้เสริมค่ะ 串 การนำของมาเสียบหรือร้อยเรียงกันค่ะ คำนี้ยังใช้ได้ในอีกหลายๆ ความหมายและหลายๆ บริบทค่ะ เช่น 串门 แวะมาหา 串通 สมรู้ร่วมคิด ฯลฯ
https://youtu.be/fXJ6zVRLY9Q
My email: Teacher-yang@hotmail.com
