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Weihnachtsbutter, Christmas Butter, Butterberge - Auf den ersten Blick verwirrend, aber eigentlich gar nicht schwer auseinander zu halten!

Zu Weihnachtsbutter, Butterberge und Milchseen und deren Ende

Wie immer sind das leichte Einstiegsartikel und Lektüren anstelle von vielen

https://www.reuters.com/article/us-dairy-milk-arla-idUSKCN1B51OS

https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/wirtschaft/kampf_um_nahrungsmittel/index.html

Marietta Slomka. Kanzler, Krise, Kapital: Wie Politik funktioniert. 2013

Zwei Rezepte für Christmas Butter

Christmas Butter, auch Brandy-Butter genannt, ist eine süße, gehaltvolle Sauce, die in Großbritannien in der Weihnachtszeit zum Christmas Pudding und anderen traditionellen Desserts gereicht wird. Brandy-Butter besteht aus aufgeschlagener Butter, vermischt mit braunem Zucker (oder Puderzucker) und Brandy.

https://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/christmas-butter/

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/brandy-vanilla-butter

Verordnung zur Christmas Butter (und den anderen genannten Streichfetten und Milcherzeugnissen)

Nach den Verordnungen der Europäischen Gemeinschaft muss Rum-/Brandy-/Sherrybutter mindestens 20 % Butterfett enthalten, um als solche bezeichnet werden zu können

Verordnung (EG) Nr. 445/2007 der Kommission vom 23. April 2007 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 2991/94 des Rates mit Normen für Streichfette und zur Verordnung (EWG) Nr. 1898/87 des Rates über den Schutz der Bezeichnung der Milch und Milcherzeugnisse bei ihrer Vermarktung

https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:106:0024:0029:EN:PDF