A pesquisadora Dra. Eveline Teixeira Caixeta é Engenheira Agrônoma pela Universidade Federal de Viçosa - UFV (1995). Obteve seu mestrado em Genética e Melhoramento também pela UFV (1997) e doutorado (programa sanduíche) em Genética e Melhoramento pela UFV / Michian State University (2002). Realizou o pós-doutorado em Genômica de Plantas na University of Kentucky (2011). Desde 2002 é pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa Café, onde atua na área de Marcadores Moleculares e Genômica, com ênfase em desenvolvimento e utilização de marcadores moleculares, mapeamento de genes e QTLs, sequenciamento de DNA, genômica funcional, resistência de plantas a doenças e café. É orientadora (mestrado e doutorado) do Programa de Pós-Graduação em Genética e Melhoramento da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Na UFV participa nas disciplinas Genética Aplicada ao Melhoramento de Plantas e Biotecnologia Aplicada ao Melhoramento de Plantas, onde leciona para pós-graduação.