En este episodio del podcast tuve la fortuna de conocer a Jose Luis Orrego dueño y creador del restaurante Petronio ubicado en Bogotá. Para mí es muy grato traerles esta historia tan inspiradora, me fascino el viaje que hizo Jose para conectar profundamente con las raíces de la cocina del pacifico colombiano. El trabajo que hizo se nota en la calidad de sus platos y la decoración del lugar. Espero antojarlos y que de esta conversación salgan muchas reservas para Petronio. Jose te agradezco tu buena vibra y franqueza, me declaro fan de tu empresa.
https://www.instagram.com/petroniobogota/
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