In Salgesch findet man die Merlot-Trauben schon seit den 1930er Jahren. Streng geregelte Ertragsmengen und die Veränderungen des Klimas tragen dazu bei, dass heute im Wallis Spitzen-Merlots gekeltert werden. Auf der Etikette des Merlot Les Pyramides befindet Sich ein Abbild des Doms. Mit seinen 4‘545 m. ü. M. ist er der höchste Schweizerberg ganz auf Schweizerboden.
