Cada año, se producen unos 1.320 billones de huevos en el mundo, lo que corresponde a más de 70 millones de toneladas. ¡70 millones de toneladas! Es decir, un peso equivalente a 6.930 Torres Eiffel, a 192 Empire State Buildings o a más de 2.830 Estatuas de la Libertad con su base y estructura.
Ante esta importante presencia en nuestras cocinas, era momento de hablar de ellos y sobre algunas de sus preparaciones más emblemáticas. Por eso, en este segundo plato de enero, Pilar y Tomás, inspirados por la gastronostalgia, nos llevan a algunos de sus recuerdos y nos hablan de sus preparaciones favoritas. Porque con esa cantidad de unidades producidas y consumidas, su variedad gastronómica es infinita.
Desde los benedictinos y los florentinos, dos de las recetas más extendidas, hasta unos simples huevos escalfados o poché (la receta de este mes), el episodio de hoy del podcast recorre diversos países y aclara algunas de sus variantes por la forma de cocción y el tiempo utilizado, una herramienta indispensable para llevar los huevos a la mesa. ¡Disfrútalo! Y si es en compañía, mucho mejor. Así que no dudes en compartirlo.
