¿Quién tiene la receta suprema? Es la pregunta que Tomás y Pilar se hacen esta semana y a la que dedican este postre. ¿Puedes decir que una receta o una forma de preparación es mejor que otra? ¿Cuál es el parámetro para medirlo?
Evidentemente hay recetas mejores y peores. Quienes las siguen para cocinar, sabrán que algunas están muy bien explicadas y son tan precisas que es imposible fallar. Pero, ¿la convierte eso en la mejor forma de preparar un plato?
¿Cuál es la receta suprema del cebiche? ¿Y la del Tiramisú (perdón, Tomás)? Es un tema que despierta pasiones y hasta llena páginas en la prensa, sino que le digan a los ingleses o a los grandes cocineros que se aventuran con una paella con chorizo.
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