第130回『食には人生酸いも甘いも盛り沢山！食事にまつわる思い出を語ろう！ (前編)』というテーマで株式会社エービーエフキャピタルのメンバーが多角的な視点で語ります。
【ハイライト】
・『人生を変えた食事』を語ろう！
・伊達の内定前面談での思い出
・蔡がワインを好きになった思い出
・熊原のシンガポールで印象に残っている食事
・中野が兄弟で食べていたアイスにまつわる思い出
・よく行ってた居酒屋が中野のキャリアを変えた！？
・永松が日本酒を好きになった印象深いエピソード
・『食事の場面でやらかした！』経験を語ろう！
・蔡のハロウィーンでやらかした思い出
・コース料理の途中で居眠りしてしまうとどうなる！？
・フィンガーボールあるあるを語る
あの一食が、人生を変えた
伊達がテーマに掲げたのは、「人生を変えた食事」。彼自身、前職に入社を決めるきっかけとなったのは、面接の最後にあった“食事の場”だったという。。面接後にパートナーたちと囲んだ円卓での言葉が強く心に残り、最終的な意思決定に繋がったそうだ。食そのものより「誰と、どんな空気で、どんな言葉を交わしたか」が人を動かすこともある。
一杯のリースリングが変えた世界
“白と赤”だけじゃなかった──ワインの奥深さに目覚めた瞬間
ワインとの出会いで価値観が一変したエピソードも印象的だった。蔡が感動したのは、恵比寿のカナダワイン専門店での試飲体験。白ワイン・リースリングを飲んだ瞬間、「ワインって、こんなに違う味があるのか」と驚愕。以降、ワインの世界に一気にのめり込み、人生の豊かさを広げる入口となった。
日本酒が“罰ゲーム”から“芸術”に
大学時代に佐賀の美味しい銘柄に出会い、日本酒に対する印象が一変したというメンバーも。かつては飲み放題の“罰ゲーム要員”だった日本酒が、香りと味わいを通じて「奥深い芸術」へと昇格。原料や精米歩合で変わる味の多様性を知ることで、日本酒文化への理解と愛着が深まったという。
ただの居酒屋が導いた“飲食業”という道
週2で通ったあの店が、未来のキャリアを決めた
飲食のプロである中野自身、かつて週2ペースで通っていた居酒屋で「この空間を作りたい」と強く思ったという原体験を語る。特別な一食というよりも、日常の積み重ねの中に人生の方向を変えるような出会いが潜んでいる。その「ちょっとした違和感やときめき」が、やがてキャリア選択にもつながっていった。
食にまつわる“やらかし”も記憶に残る味
トイレで目覚めたルイージなど名珍場面集
後半では、飲食にまつわる“やらかしエピソード”も飛び出した。ハロウィンに仮装して飲み歩いた帰り道、ルイージの格好のまま一文無しで歩いて帰宅した話や、など、「食」の場がもたらす小さな失敗と笑いも、記憶に深く刻まれている。
食は、人生の転機をさりげなく演出している
ふとした会食での一言、たった一杯のワイン、何気ない定食屋──。食は人の意思決定や記憶と深く結びついている。今回の対談から見えてきたのは、「食事の場」が人生を変えるきっかけとなることがあるという事実だ。そしてその裏には、食の価値を支える人・空間・偶然がある。次に誰かと囲む食卓では、自分にも何かが変わる瞬間が訪れるかもしれない。
～お知らせ～
第4回 JAPAN PODCAST AWARDS ベストナレッジ賞 ノミネート！
㈱エービーエフキャピタルのメンバーがそれぞれ日々気になる事、書籍、日々の悩み等何気ないテーマから、経営戦略や投資実行等の広くビジネスに生かせる話題まで、戦略コンサルタント、ファイナンスプロ、データアナリストのプロフェッショナルが多角的な視点で語る番組です。毎週火曜日配信です！
パーソナリティー：
熊原 充志
愛知県生まれ横浜育ち 東京大学、同大学院修了。外資系コンサルティング会社、投資ファンドを経験後、2020年にABF Capitalを創業。幼少期から海外転勤が多く、色々な国の料理、食文化に関心をもつ。横浜F・マリノスを心から愛するサッカーファン。
伊達 慶明
鳥取県生まれ 京都大学、同大学院修了。外資系コンサルティング会社入社後、2020年にABF Capitalに参画。農家である実家の影響で野菜や穀物など作物づくりに親しむ。B級グルメからグランメゾンまで幅広く好み、最近はメキシコ料理を自作するのが趣味。
中野 拓真
鹿児島県生まれ 東京大学、同大学院修了。外資系コンサルティング会社を経て2021年にABF Capitalに参画。前職時代に通った居酒屋で、飲食店のもつ魅力に引き込まれる。好きなジャンルは寿司で、将来自宅に寿司カウンターを作ることが夢。
蔡 亮成
宮城県生まれ 東北大学、同大学院修了。外資系コンサルティング会社を経て2022年にABF Capitalに参画。スイスへの滞在期間中に欧州の食文化に感銘を受けて以来、多様なジャンルの料理に関心を持つ。幼少期よりサッカーをこよなく愛し、現在も観戦、プレーを楽しんでいる。
永松 剛
東京都生まれ 東京大学、同大学院修了。大手製造メーカーを経て、2022年にABF Capitalに参画。趣味はフェス、ご当地グルメめぐり、温泉巡り、秘境旅行。
古谷 愛
中国上海生まれ 東京大学、同大学院修了。外資系コンサルティング会社、化粧品会社のマーケティングを経験後、2023年にABF Capitalに参画。大学時代は料理サークルに所属し、レシピ本を2冊出版。最近はさまざまなスパイスからボルシチやカレーなどを作るのがマイブーム。
宮田 陽司
愛知県生まれ 東京大学卒業後、外資系コンサルティング会社を経て、2024年にABF Capitalに参画。趣味は野球、トレイルラン。
プロデュース：サンキャリア
カバーアート制作：小野寺玲奈
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