第58回『季節の移ろいを感じる旬の食材について語ろう！ (後編)』というテーマで株式会社エービーエフキャピタルのメンバーが多角的な視点で語ります。
【ハイライト】
・ABFメンバーが季節ごとにやっている趣味について(サッカー/甲子園/音楽/ベートーヴェン/音楽フェス)
・食べ物旬当てクイズ
【旬当てクイズで出てきた問題】
12月が旬じゃない食べ物とは？皆さんも考えてみてください！
➀ごぼう②長ネギ③国産キウイ④いんげん
12月が旬な魚とは？皆さんも考えてみてください！
➀カレイ②カワハギ③ヒラメ④ワカサギ
一年で食べられる期間が長い(基本通年で食べられる)食べ物は？皆さんも考えてみてください！
➀アオリイカ②車エビ③毛ガニ④真だこ
「第九の季節が来た」──趣味が教える季節のリズム
今回のテーマは「季節を感じる習慣」。冒頭では中野の「年末になると第九（ベートーヴェンの第九）の演奏が増えてくる」という話からスタート。「第九の季節」という言葉にメンバーも共感しつつ、それぞれの“季節の定点”について語った。伊達は駅伝や甲子園などのスポーツイベントを挙げ、西は夏の終わりを知らせるウルトラジャパンや年末フェスの変化を回顧。こうした“自分の趣味が季節を教えてくれる感覚”が、それぞれの生活に根付いていることがわかる。
旬の知識はどこから来る？──冬の食材クイズで四季を学ぶ
後半は恒例となりつつある「旬を当てるクイズコーナー」へ。第1問は「12月が旬ではない野菜は？」という問いに、メンバーはそれぞれの体験や家庭菜園の記憶をもとに回答。蔡の「実家で冬にインゲンを見た記憶がない」という実体験が的中し、見事正解。農家視点が勝敗を分ける展開に、メンバーも感心しきりだった。
魚介編では大混乱！？──季節と漁獲の“曖昧な関係”
続く魚介類編では、「カワハギ」「ヒラメ」「カレー」「ワカサギ」の中で12月が旬ではないものを問う問題に挑戦。多くのメンバーがカワハギを選んだが、正解はヒラメ。冬の定番と思われがちな魚も、地域や海域によって微妙に旬がずれるという事実に驚きが広がった。「カワハギは夏が旬」という意外な答えに、「秋に食べに行った気がした」という声も飛び交い、記憶と実際のズレが話題になった。
「長い旬はどれだ？」──毛ガニがまさかのダークホース
最後のクイズは「通年で楽しめる旬が最も長い魚介は？」という問題。アオリイカ、クルマエビ、毛ガニ、マダコの4択に挑戦したものの、誰一人正解できず。実は毛ガニが2月〜3月を除きほぼ通年で旬を楽しめるという情報に、驚きと敗北感が混じった空気が広がった。クルマエビやアオリイカ、タコなどは比較的短い旬であることを知り、あらためて“旬”の概念が感覚だけでは語れないものだと実感する回となった。
季節を「なんとなく」では終わらせない──知識と感覚のハイブリッドな暮らし方
最後は、「ウイスキー検定の勉強に入る前に、旬の感覚を鍛えておこう」という言葉で締めくくられた。日々の食材や文化行事、趣味のタイミングを通じて、季節の変化を意識することが、結果的に生活の質を高める。その中で“体験と知識”が自然に結びついていく様子が、今回の会話からも感じ取れる。食、音楽、スポーツ、クイズ──どんな形でも、自分らしい“季節とのつながり”を持つことが豊かな感性を育てるのだろう。
～お知らせ～
株式会社エービーエフキャピタルのメンバーがそれぞれ日々気になる事、書籍、日々の悩み等何気ないテーマから、経営戦略や投資実行等の広くビジネスに生かせる話題に至るまで、戦略コンサルタント、ファイナンスプロ、データアナリストのプロフェッショナルが多角的な視点で語るトーク番組です。
パーソナリティー：
熊原 充志(株式会社 ABF Capital代表取締役)
東京大学理学部物理学科卒業後、同大学院理学系研究科物理学専攻に進学し、宇宙物理学を専攻。
新卒でBCGに入社、メーカー・ファンド・製薬・通信会社などの業界を担当。
その後アドバンテッジパートナーズに入社し、多様な領域への投資を実行。
伊達 慶明(株式会社 ABF Capital取締役)
京都大学農学部応用生命科学科卒業後、同大学院農学研究科に進学し、生命科学を専攻。
新卒でBCGに入社、通信・メディア・物流・電力・産業材など幅広い業界を担当。
一貫してビックデータ・地図を扱った戦略の立案を行う。
中野 拓真(株式会社 ABF Capital取締役)
東京大学理学部地球惑星物理学科卒業後、同大学院理学系研究科地球惑星科学専攻に進学し、気象学を専攻。
新卒でBCGに入社、小売・エネルギー・通信会社などの業界を担当。
経営戦略の立案だけでなく、成果の創出までクライアントを幅広く支援。
蔡 亮成(株式会社 ABF Capital取締役)
東北⼤学⼯学部機械知能航空⼯学科、同⼤学院⼯学研究科に進学し、エネルギーシステムマネジメントを専攻。
新卒でBCGに入社、⼩売・通信・保険・パブリックセクター等幅広い業界のプロジェクトを担当。
事業戦略及び事業計画策定のコンサルティング、マーケティングを⽀援。
番組プロデュース：株式会社サンキャリア
カバーアート制作：小野寺玲奈
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