第85回『ご当地ラーメンが無い都道府県をABFメンバーでプロデュースしてみよう！(後編)』というテーマで株式会社エービーエフキャピタルのメンバーが多角的な視点で語ります。
【ハイライト】
・名古屋のご当地ラーメンを語ろう！
・うどん県「香川県」にうまいラーメン屋はあるのか！？
・香川県の食べログランキングが凄まじい件
・秋田のご当地ラーメンを考えてみる
・長野のご当地ラーメンを考えてみる
・伊達がドイツで食べたワサビラーメンの感想を語る
・ラーメンハゲが作った『鮎を使ったラーメン』を作ってみたい！
・こんなご当地ラーメンを作りたい！(牛骨、オマール海老、きのこ、干し椎茸、ジビエ、すっぽん)
・永松がすっぽん料理を食べて起きた悲惨なエピソードとは？
・メンバー自信作のラーメン試食会をいつかやってみよう！
【収録(後編)で出てきた店舗名】
パパパパパイン(東京・町田)
https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13216798/
番組で出てきた日清食品からドイツで販売されているわさび味のカップラーメンはこちらです。
https://m.sumally.com/p/1993952
1. ご当地ラーメン、どこに可能性がある？
冒頭は名古屋の「台湾まぜそば」の英語表記が「東京まぜそば」だったという話題から、ご当地グルメとブランディングのギャップに注目。香川＝うどんという強烈な印象の裏で、意外とそばやラーメンの文化もあり、評価の高いうどん屋がランキングを独占していることから、地域ごとの「食文化の強さ」が可視化された。
2. ラーメン不毛地帯に、光はあるのか？
「ラーメンが目立たない県」に新しいご当地ラーメンを作れるか？という仮想テーマで盛り上がる一同。秋田なら比内地鶏を使った鶏出汁、長野なら山わさびやアユを活かすなど、地域食材から新しいラーメン像を妄想。とりわけ“すすった瞬間に窒息しかける”ほど刺激的な「わさびラーメン」は笑いを誘いながらも、リアルに存在していたことが話題に。
3. 出汁の世界からラーメンを再定義する
「何で出汁を取るか？」という問いを軸に、熊・鹿・猪などジビエ系、さらにはスッポンやカニ、干し椎茸、ポルチーニといった個性派素材の可能性に話が広がる。ラーメンというジャンルの柔軟性と狂気を浮き彫りにする展開に。
4. 海外×ラーメンの可能性：パイナップル、カカオ、そしてマンゴー？
海外発想を取り入れた「フルーツ系ラーメン」も話題に。町田の有名店「パパパパパイン」は、生絞りパイナップルを使った斬新なエビ塩ラーメンで話題を呼び、ラーメンとフルーツの組み合わせに可能性があることを証明。そこから派生して「ママママンゴー」「カカカカカカオ」など“語感”重視のネーミングで盛り上がる。
5. “家庭ラーメン開発選手権”構想まで飛び火
最後は「ご自宅ラーメン選手権をやろう！」という企画提案に発展。メンバーそれぞれがこだわりのラーメンを開発し、インターン生などに食べてもらう形式で、牛骨やジビエなどの“ラボ感ある”試みが期待される。ラーメンに夢を詰め込みすぎて、家の匂いが牛骨になる覚悟が必要という笑い話で締めくくられた。
～お知らせ～
株式会社エービーエフキャピタルのメンバーがそれぞれ日々気になる事、書籍、日々の悩み等何気ないテーマから、経営戦略や投資実行等の広くビジネスに生かせる話題に至るまで、戦略コンサルタント、ファイナンスプロ、データアナリストのプロフェッショナルが多角的な視点で語るトーク番組です。
パーソナリティー：
熊原 充志(株式会社 ABF Capital代表取締役)
東京大学理学部物理学科卒業後、同大学院理学系研究科物理学専攻に進学し、宇宙物理学を専攻。
新卒でBCGに入社、メーカー・ファンド・製薬・通信会社などの業界を担当。
その後アドバンテッジパートナーズに入社し、多様な領域への投資を実行。
伊達 慶明(株式会社 ABF Capital取締役)
京都大学農学部応用生命科化学科卒業後、同大学院農学研究科に進学し、生命科学を専攻。
新卒でBCGに入社、通信・メディア・物流・電力・産業材など幅広い業界を担当。
一貫してビックデータ・地図を扱った戦略の立案を行う。
中野 拓真(株式会社 ABF Capital取締役)
東京大学理学部地球惑星物理学科卒業後、同大学院理学系研究科地球惑星科学専攻に進学し、気象学を専攻。
新卒でBCGに入社、小売・エネルギー・通信会社などの業界を担当。
経営戦略の立案だけでなく、成果の創出までクライアントを幅広く支援。
蔡 亮成(株式会社 ABF Capital取締役)
東北⼤学⼯学部機械知能航空⼯学科、同⼤学院⼯学研究科に進学し、エネルギーシステムマネジメントを専攻。
新卒でBCGに入社、⼩売・通信・保険・パブリックセクター等幅広い業界のプロジェクトを担当。
事業戦略及び事業計画策定のコンサルティング、マーケティングを⽀援。
番組プロデュース：株式会社サンキャリア
カバーアート制作：小野寺玲奈
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