A gente produz pouco alimento ou o alimento que é ofertado não tem qualidade? O que é, afinal, segurança alimentar? Tem pessoas disputando ossos para matar a fome e isso significa que vivem situação de insegurança alimentar. E há também pessoas consumindo produtos que não têm qualidade do ponto de vista sanitário e químico, o que as enquadra também na situação de insegurança alimentar. Este episódio não é só sobre ter comida, mas também sobre a qualidade do alimento que chega à mesa dos brasileiros. Sarah Campanharo estuda antimicrobianos na aquicultura e Flávio Emery mostra como esse trabalho pode melhorar o que você vai comer no futuro.
Sarah é farmacêutica, mestre em ciências e doutoranda em ciências, na área de ciências farmacêuticas, sob a orientação do professor Jonas Paschoal.
O episódio usa trechos de reportagens do Canal Rural, UOL, R7 e do canal de Mário Lúcio de Freitas no Youtube.
Apresentação: Flávio Emery
Trilha: Blue Dots Sessions
Direção, roteiro e edição: Daniela Antunes
Produção: Texto & Cia Comunicação
