「明日香のキッチン・トーク」Episode25は、福井のお土産、焼き鯖寿司と小鯛ささ漬けを食べてみたレポをお届けします。今回買ってみたのは越前田村屋の焼き鯖寿司と上杉商店の若狭小浜小鯛ささ漬けです。越前田村屋の焼き鯖寿司は、使っている鯖が美味しいのはもちろん、一本一本丁寧に手押しで作っていて、ふんわりした食感が楽しめるとのこと。鯖の厚さにびっくり！我が家の夕食で食べた様子をお聞きください。そして、ずっと食べてみたかった小鯛ささ漬けですが、上杉商店の若狭小浜小鯛ささ漬けはとっても美味。そのまま食べてもよし、サラダやフライにしてもよし。いろんなバリエーションも思い付く逸品でした。
