「明日香のキッチン・トーク」Episode41は、マンゴーの台湾かき氷を作ってみたお話です。Ep39では台湾を代表する冷たいスイーツ「豆花」を作ってみましたが、台湾かき氷もポピュラーですよね。あのフワフワな食感に大胆なトッピング！日本のかき氷とはまた違ったワクワク感があります。そこで、台北の有名店「アイスモンスター」で食べた絶品マンゴーかき氷を、暑い夏にもう一度食べたい！と思い、私のキッチンスタジオでマンゴーかき氷を作ることができるのかチャレンジしてみました。Amazonで台湾かき氷を作ることができるマシンをゲット。台湾産のマンゴーも用意。でも、マンゴーピューレってどこで買えるの？といった試行錯誤を経て再現してみたそのかき氷は、一体どんなお味に仕上がったのでしょうか？作り方はいたって簡単。この夏、ぜひみなさんも作ってみてくださいね！
