Vale es creadora y propietaria del restaurante Phayawi. Tiene 31 años y nació en La Paz. Nos habla sobre sus desafíos y la creación de su marca y restaurante.
Phayawi restaurante nace con una idea de negocio que surgió mientras realizaba sus estudios en Lima. Donde se da cuenta del potencial que tenía la gastronomía boliviana y que hacía falta un restaurante que le de valor a los sabores tradicionales.
