Il se destinait à une carrière de footballeur professionnel, expatrié aux Etats-Unis et pourtant le destin a fait les choses autrement. Julien Bertho incarne la 8ème génération de meunier : il travaille aux côtés de son père et s'apprête à prendre la suite avec une vision clairement tournée vers l'avenir et le progrès, nourri par la passion du métier, les valeurs historiques de l'entreprise familiale et le souci de s'inscrire dans la pérennité d'un métier riche et en pleines évolutions.
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