Bugünlerde, ihtiyacımız olan sağlıklı ve besleyici gıdaları almakta çok daha fazla zorlanıyoruz. Kendimizi, çocuklarımızı, ailemizi yeterince besleyememek hepimizin canını sıkan bir gerçek. Öğretmenler çocukların okula aç gelmesine, yeterince beslenememesine, kahvaltı yapamadığı için dikkatini toplayamamasına, hatta açlıktan bayılan öğrencilerin olmasına tepki gösteriyor. Ne yazık ki benzer manzaralar, farklı boyutlarda dünyanın dört bir yanında yaşanıyor. Dünyada yaklaşık 1 milyar insan aç. Gazze’de insanlar açlıktan ölüyor. Ama ne yaman çelişki ki bir yandan da vücutta aşırı miktarda yağ birikmesi anlamına gelen obezite yayılıyor. Obeziteye eşlik eden yüksek tansiyon, kalp krizi, eklem ve kanser gibi hastalıklar ve psikolojik hastalıklar da giderek artıyor. Türkiye ise Avrupa ülkeleri arasında bu konuda birinci sırada.
