De-a lungul timpului, diplomația culinară s-a dovedit a fi un instrument foarte puternic în construirea unui brand de țară. Există un branding conștient, construit de actori voluntari, cum este cazul Thailandei, dar exista și foarte multe țări cu o gastronomie care a devenit involuntar foarte cunoscută și sinonima cu imaginea acelui stat.
Orașul vorbește despre gastrodiplomație cu Adriana Sohodoleanu, doctorandă în sociologia practicilor alimentare și fondatoarea site-ului biscuit.ro.
