Ahu Somay iktisat bölümünü bitirdi, ama çalışma hayatına Vizyon dergisinde muhabir olarak başladı. Dergilerin kapandığı dönemde belki işinden oldu fakat yeme-içme kültüründen hiç kopmadı ve daha sonraki kariyerini de "yemek" etrafında şekillendirdi.
Ahu ile "Yemek Antropolojisi"nde tez konusu olan ekmek ile başladık sohbetimize. İlerleyen dakikalarda ülkemizdeki yeme-içme kültürünü, Anadolu'nun yemek kültürü açısından zenginliğini ve kıymetini konuştuk. Son dönemin popüler bölümü Gastronomi'yi tercih eden gençler için de kıymetli notları var.
Keyifli dinlemeler.
NOT : Konuşmada adı geçen Alain Ducasse, Fransız mutfağının gurur kaynağı, 21 Michelin yıldızıyla gastronomi dünyasının klasikleşmiş şeflerinden biri.
#gastronomi
