遺伝子組み換え作物やクローン動物、培養肉など食品業界の技術革新とその安全性についてイトーさんがお話ししています。
どんな業界でも同じことですが、結局はコストと供給の兼ね合いなんだなぁと思いました。
魚は養殖でも気にしないポッドキャストです。
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