São muitos os itens a se considerar ao projetar um restaurante: o programa de necessidades, o conceito, a organização das áreas, os equipamentos de cozinha, o tipo de operação, entre diversos outros. Acompanhe neste episódio um resumo de noções básicas e de dicas importantes sobre projetos de restaurantes.
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Foto: Rezha Ramadhan / Unsplash
