Jeder von uns hat eine ganz eigene Assoziation zu Brot: Für die einen ist es der Geschmack von Heimat, für die anderen gibt es sogar eine eigene Mahlzeit, die Brotzeit. Was klar zu sein scheint: Brot ist mehr als nur notwendiges Lebensmittel, es ist Genussmittel und es ist Kulturgut. Und ein Genuss-Produkt, hinter dem eine raffinierte und traditionsreiche Handwerkskunst steckt.
Warum wir Brot so lieben, darüber spreche ich mit Maren Schwarz. Sie ist Autorin des Buchs “Aus Liebe zum Brot”. Ein wahres Genussbuch, gefüllt mit einzigartigen Geschichten und Rezepten aus 15 Backstuben (erschienen im Callwey Verlag).
Im Talk sprechen wir über:
Marens Mission: Mit welcher Motivation sie sich vor 6 Jahren für die Selbständigkeit entschieden hat.
Marens Story: Wie sie von der Magazin-Journalistin im Food-Bereich zur Buchautorin geworden ist.
Projekt Buch: Wie so ein Projekt “Brot-Buch” abläuft inklusive inspirierender Einblicke.
Storytelling: Wie die Geschichten und Rezepte aus der Backstube zu Papier gebracht wurden.
Learnings: Welche Learnings Maren über das Brot-Handwerk und die Gründer mitgenommen hat - mit Fokus auf die zwei Backstuben aus München und Mannheim.
Brot-Genuss: Warum wir Brot lieben und was Brot so besonders macht.
Mehr zu Maren & ihrem Buch “Aus Liebe zum Brot” findest du hier:
