In deze aflevering ga ik in gesprek met Damaris van Aladamaris in Zaltbommel.
Hun slogan ´we bring vegan to the next level´
Wat Damaris daarmee bedoelt is dat ze plantaardig en natuurlijk eten met pure seizoensgebonden ingrediënten to the next level brengen. Dat het vegan is, is meer toevallig.
En dat doet ze. Ik heb zelf in het fijne restaurant gegeten en het was heerlijk. En een heel fijne warme plek. Net een huiskamer waar je geheel verzorgd wordt. Met volle aandacht.
En zo verloopt ons gesprek ook.
Damaris vertelt honderduit over haar passie voor koken. Wat het haar brengt. Hoe ze hier toe gekomen is en dat ze jou, lieve luisteraar, ook uitnodigt om lekker te koken voor jezelf. Met aandacht. Om rust te vinden in jezelf. Je op te laden door en tijdens het koken.
Ik heb zoveel meegenomen uit ons gesprek. Hier alvast een paar spoilers. Maar luister vooral naar Damaris haar verhaal. Het is zo inspirerend.
Wat ik zelf heb meegenomen is dat ik weer de weekenden meer gebruik om lekker uit te proberen. Stoofgerechten te maken. De geuren die dan het huis vullen. Om samen dan aan tafel te gaan met het gezin, en wie dan ook komt aanwaaien.
Wat ik verder meeneem is ´dare to be bold´ met kruiden. Creëer smaak explosies met de groenten die je gebruikt.
En kijk eens naar je bord – de indeling. Blijkbaar zijn onze ogen het fijn gaan vinden om aardappels – groenten – vlees te zien op het bord. Dan is het af. En als dat zo is. Dan is het een kwestie van drie gerechten te maken, die elkaar versterken, elkaar opleuken, met bijv. een salade, een warm groentegerecht en een koolhydraatvariant.
Meer weten over Damaris en haar restaurant?
Ga naar www.aladamaris.com of volg haar via Instagram @a.la.damaris
Heel veel luisterplezier!
________________________________________________________________________
Volg STUDIO BEWUST BLOEIEN via:
Website: www.bewustbloeien.nl
Instagram: https://www.instagram.com/hildespitters/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/hilde-spitters-10669019/
Laat me vooral ook weten hoe je het vond.
Ik kijk uit naar je reactie. Dat kan via Insta, LinkedIn, Mail of Whatsapp
