Xplore Marketing - Епизод 151 - на гости ни е Кристин Радоилова и си говорим за създаването на брънч заведение и вкусни и качествени продукти като канелени рулца
В този епизод те срещаме с Кристин Радоилова, стартирала в областта на рекламата, след което открива своята страст към канелените рулца. Mалко по-късно създава и брънч заведение с минималистичен дизайн и с акцент на качествените продукти. Ще чуеш много на тема откриване, тестване и управление на малките моменти, които ако са добре управлявани - дават много стойност на потребителите. И позволяват да развиеш точните аудитории за своя бизнес.
В епизода ще чуеш:
[0:00:00] За какво ще говорим в епизода с Кристин - как започва кариерният ѝ път и какво е мястото на маркетинга и рекламата в него.
[0:03:20] За една пазарна ниша, открита след много пътувания до Амстердам, но и за много опити за създаване на качествени канелени рулца.
[0:04:21] За името на компанията Y Dough.
[0:07:21] За локацията в квартал “Иван Вазов” - как тя помага на компанията със своята “закътаност”.
[0:08:52] За неочакваните открития при откриването на обекта - локация, малък асортимент, желанието на хората да останат в пекарната и разбира се - да направят снимка.
[0:12:12] За точките на контакт на един бизнес по примера на огледална табела.
[0:14:01] Какво съдържание на Y Dough харесват потребителите?
[0:15:51] За продуктовия асортимент - как лоялните потребители помагат?
[0:19:14] За потребителските ситуации, разказано през брой закупени канелени рулца. Едно, четири за различните вкусове или за целия офис.
[0:24:05] За сезонността в бизнеса.
[0:29:35] За делничните хора и за тези в почивните дни. Защо сряда е толкова силен ден? Защо асортиментът се сменя на две седмици?
[0:31:40] За опашките при производството. Дали Кристин да поеме по занаятчийския път или да произвежда колкото е търсенето от клиентите?
[0:34:12] За сбъдната мечта за място, което предлага минималистична обстановка, отваря рано и предлага закуска и обяд с качествени продукти.
[0:36:45] За “лошата шега” на големите очаквания преди откриването на Sabale. Какво е различното в развитието на Y Dough?
[0:40:01] За правилните партньори при стартирането и развитието на бизнеса.
[0:42:03] За предизвикателствата пред концепцията на заведението. Как се управляват точките на контакт в Sabale?
[0:46:20] Колко различни са Sabale и Y Dough? За дребните детайли като insights (прозрения), на които Кристин държи?
[0:51:35] За калорите в канелените рулца - какво хората знаят и какво не знаят? За indulgence моментите от “кухнята”.
[0:55:02] За личния елемент при обслужването на клиентите.
[0:57:32] За опашките и кои хора са склонни да чакат в waiting list.
[1:01:45] Какви трендове следи Кристин? За трендовете за семпло сервирана храна и към по-хубави продукти. За вдъхновението, което ни дават Instagram профилите от скандинавските държави.
[1:03:42] Кои подкасти препоръчва гостът? Три отлични предложения за бизнес и маркетинг.
[1:06:10] Какво да си вземете от епизода? Как да сме верни на себе си?
Цитат: Следете много малки моменти, които дават силни инсайти. Ако тези моменти бъдат хванати, то те могат да се превърнат в нещо много хубаво и в смислена интеракция в хората. Много е важно да избираме своята аудитория и да я слушаме.
Ресурси:
https://www.instagram.com/kristinradoilova/
https://www.instagram.com/ydough.rolls/
https://xplora.bg/podcasts/xplore-marketing-episode-121/
https://www.instagram.com/sabalesofia/
https://stevenbartlett.com/doac/
https://open.spotify.com/show/6E709HRH7XaiZrMfgtNCun
https://mixergy.com
#Mentoring #TargetAudiences #Marketing #Volunteering #xploremarketing #xploremarketingpodcast
