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Você já ouviu falar no termo “entomofagia“? Essa palavra um tanto quanto estranha deriva do grego entomon, que significa inseto, e fagia, que significa comer. Assim, entomofagia é o nome dado para o consumo de insetos pelo ser humano.
A entomofagia está presente em mais de 100 países e predomina na Ásia, África e América Latina. Entre as vantagens do consumo de insetos comestíveis, podemos citar que possuem grandes quantidades de proteínas, lipídios e também vitaminas. Além disso, constituem um recurso alimentar natural renovável e podem ser criados em sistemas de mini-fazendas, que geram pouco impacto ao meio ambiente.
Os insetos comestíveis têm sido estudados como uma solução para grande parte do problema da fome e desnutrição nas regiões mais pobres do mundo. E tem sido também explorados de maneira criativa pela gastronomia.
Neste episódio, nossos Hosts recebem a Entomologista Laudicéia Lopes pra uma aula teórica e prática sobre Insetos Comestíveis.
Dê o play e confira essa prosa pra lá de diferente!
Hosts:
Douglas - @douglas.agr.roots
Ismael Andrade - @ismael.agr.roots
Convidada:
Laudicéia Lopes - @laulopesp
PARCEIROS ROOTS (de 2022):
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