Julien est le créateur de la distillerie Heima, installée aux portes du Jura. Avec son alambic, il réalise des recettes exclusives de gin, vodka et aquavit, exclusivement à base de plantes sauvages, qu'il cueille lui-même dans les montagnes, plaines et forêts avoisinantes. "Heima" signifie "à la maison" et c'est vraiment ainsi qu'il m'a reçue, en toute simplicité. Nous avons parlé de sa passion, de cette distillerie qui est en fait une reconversion professionnelle et, bien sûr, de ses recettes, que j'ai eu la chance de déguster !
Pour retrouver les excellents spiritueux de Julien, rendez-vous ici : distillerieheima.com et sur instagram : @distillerieheima
