Siamo in Piemonte, a Bollengo (TO) dove la pasta fresca รจ una tradizione di famiglia che viene tramandata dal 1948. Il Pastificio Destefano produce gli Agnolotti del Plin con una sfoglia sottilissima che consente di intravedere il gustoso ripieno, composto principalmente da carne bovina di razza piemontese Fassone: dopo una lenta e lunga cottura della carne, brasata con il vino rosso e un mix di erbe, viene impastata con altri ingredienti che ne esaltano il sapore unico. Gli Agnolotti del Plin sono squisiti con i condimenti bianchi ma sono adatti anche per essere immersi in un brodo leggero!
