Per il mese di giugno abbiamo scelto di proporti una specialità ittica molto ricercata con denominazione PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali). La Bottarga di Muggine, prodotta a Cabras, in Sardegna. L'altro prodotto del mese di giugno sono le sardine affumicate sott’olio: vengono selezionate solo le migliori sardine pescate nel Mar del Cantabrico, quelle più grandi. Vengono lavorate artigianalmente: sfilettate, spinate e spellate. Successivamente vengono affumicate e messe sott’olio in vasetto. Le sardine del Cantabrico rappresentano la qualità migliore al mondo per il loro sapore salino e delizioso.
