発泡酒って本当はビールを飲みたいけど節約・・・ってイメージありませんか？ 今回はそんな発泡酒の印象をガラリに変えてくれるお話をしてみました(◍•ᴗ•◍) まさか発泡酒にそんなにもテクノロジー、とんち、さまざまな工夫がつまっているとは・・・
▽ メイラード反応がでてきている回
・できたて風味のインスタント食品は科学のチカラ！〜調理の科学④ #23
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▽ タンパク質と旨味について話している回
・さよならパサパサ肉！タンパク質をやっつけろ〜調理の科学① #19
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