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ラジオただいま発酵中
#69 大豆:米麹=1:3ゆえの甘みと旨み?発酵爆速でトロピカル?チ、チーズ?味噌の「味」ってこんなに違うのか!基本から変わり者まで味噌食べ比べ大会!|味噌回<7>
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「味噌の食べ比べ」をテーマに、いっしー&ヒラクが語る回。いっしーさん実家の米味噌、きすけ味噌、いつきみそ、八丁味噌、鈴鹿の豆味噌、萬年屋の味噌玉などを切り口におしゃべりが弾みます!
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