Bienvenue dans le deuxième épisode de Cocottez-vous, le podcast co-produit par Le Compost et la Cocotte Solidaire. Chaque épisode est le portrait d’une personne, qui nous livre son lien avec la cuisine et qui nous donne une de ces recettes préférées !
Aujourd’hui, Pascal évoque la cuisine paysanne qui a bercé son enfance, son plaisir à aller au marché et les gros repas entres ami.e.s !
Voici la recette des friandises au chocolat de Pascal :
Ingrédients :
- 5 grosses barres de chocolat
- 75g de farine de riz
- 100g de sucre
- 75g de beurre
- 3 œufs
Préparation :
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs.
Dans un saladier, mélanger à la spatule les jaunes d'oeufs et le sucre.
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec 1 cuillère d'eau, et le beurre.
Ajouter le chocolat fondu à la préparation jaunes-sucre. Ajouter la farine de riz.
Monter les blancs d'oeuf en neige.
Ajouter délicatement les blancs d'oeuf au reste de la préparation.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Faire cuire à 180°C pendant 30 min environ (surveiller la cuisson).
Le podcast Cocottez-vous est un podcast documentaire co-produit par La Cocotte Solidaire, cantine participative à Nantes, et Le Compost, maison de podcasts.
Voix par Pascal
Réalisation, montage par Clémence Chan Tat Saw
Musique par Loulye
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