Un episodio más y nuevamente en compañía de la Chef Silvia Salgado. La charla abordará algunas de las prácticas llevadas a cabo en muchas cocinas; prácticas que existen, ya sea por viejos hábitos, desconocimiento o, incluso, negligencia y que, si bien, aligeran el trabajo, pueden afectar la inocuidad del alimento y poner en riesgo la salud de los consumidores. Claro está que sólo son algunos casos y probablemente retomaremos el tema en otra ocasión, sin embargo, esperamos que este episodio lo encuentres interesante.
