Tenemos un capítulo más sobre los requisitos de la norma 251, perteneciente a nuestra serie "Normas". En este episodio, el número 15 de la temporada, comentaremos acerca de la servicios del establecimiento, tales como los sanitarios, las trampas de grasa, la extracción, la ventilación y la iluminación. Charlaremos sobre em cumplimiento de estos requisitos por parte de las cocinas y fábricas de alimentos, donde constantemente surgirán temas muy recurrentes en nuestro podcast y que son: las actividades periódicas de limpieza y la importancia del mantenimiento como programa de trabajo. Como siempre esperamos que encuentres de interés el contenido del programa y que te invite a conocer más de este tema.
