Los problemas de salud en un servicio de alimentos no solo se refieren a las ETAS. Las alergias son enfermedades que se pueden manifestar al ingerir un alimento con ciertas sustancias que generan reacciones en personas sensibles, estás reacciones llegan a ser peligrosas, incluso letales si no se atienden de inmediato, pero ¿qué son las alergias? ¿Qué tan responsables somos de su manifestación? ¿Podemos prevenir la incidencia en nuestros establecimientos? En este episodio hoy trataremos el tema de alergias alimentarias que ha tomado mayor interés y preocupación en el sector. Acompáñanos en este episodio y haznos llegar tus comentarios recuerda que tu participación siempre aporta valor.
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