¿Qué tal una carne tártara?, ¿quizá un ceviche o aguachile?, ¿No les apetece?, sin duda comer productos a base de carne cruda es un tema polémico, debido a la mala fama que pueden tener por posibles riesgos sanitarios, como también la percepción positiva de algunos consumidores al respecto. Es muy cierto, consumir alimentos crudos conlleva un riesgo, no obstante, hay establecimientos preocupados por ofrecer opciones gastronómicas deliciosas y seguras. En este episodio de “Hasta la cocina, hablemos de inocuidad” tendremos una charla referente a los platillos servidos crudos, tanto con pescados y mariscos como
con carnes rojas; sin duda un tema interesante. Te invitamos a escuchar este episodio y comentar con nosotros tu percepción respecto a estos alimentos y, porque no, recomendarnos buenos lugares para consumirlos. Esperamos que esta charla te resulte de interés.
