Dark kitchen, este modelo de negocio que creíamos surgido de la pandemia, tiene más años de existir y también posee capacidad de mutación, pues hoy día es una opción cotidiana de alimentación para muchas personas. Estas cocinas también conocidas como hidden kitchen o ghost kitchen representan una opción cómoda que va de la mano de los servicios delivery por aplicación, pero ¿qué se esconde en estos lugares? ¿La inocuidad también va implícita en este servicio tecnológicamente cómodo? En este episodio de “Hasta la cocina, hablemos de inocuidad”, estaremos charlando acerca de este tema que, no está por demás decirlo, puede generar controversia. Te invitamos a escuchar nuestro contenido y también a compartir tu opinión por nuestros medios de contacto, estamos seguros de que este, como otros temas, no te dejará indiferente.
