¿Te gustan los Festivales de música?, por supuesto, nada como pasar un día excitante disfrutando con tus amigos y escuchando a tus bandas favoritas en vivo, y claro, la comida es el complemento infaltable, pero si estamos en un evento masivo, entonces la comida disponible ofrece una amplísima gama de opciones deliciosas y sorprendentes, pero ¿qué tan seguros son estos alimentos?, ¿qué garantías de higiene hay detrás de los locales, las marcas y la atención?, ¿cómo se logra vender tanta comida sin que surjan problemas?, o es que ¿han surgido problemas de salud entre los asistentes a los conciertos?. Hoy en “Hasta la cocina, hablemos de inocuidad” charlaremos acerca de la inocuidad en la preparación y entrega de alimentos dentro de los festivales o eventos masivos, desde la logística, los servicios y la vigilancia sanitaria, hasta los posibles riesgos de contaminación que puedan afectar la inocuidad de los alimentos. Acompáñanos visualizando este episodio que consideramos, captará tu atención.
