Carne cultivada, proteínas fermentadas, agricultura vertical… Lo que antes parecía ciencia ficción está a punto de llenar nuestros platos. En este episodio, seguimos a la científica Carmen Vega y al experto en futuros alimentarios Raj Patel para entender cómo las tecnologías están transformando no solo lo que comemos, sino quién decide cómo se produce.
📍 ¿Quién controla las nuevas tecnologías alimentarias?
📍 ¿Qué papel juega la justicia social en la innovación?
📍 ¿Pueden estas soluciones reducir el impacto climático sin aumentar las desigualdades?
Una historia de ciencia, ética y poder que nos obliga a mirar el futuro de la alimentación con más preguntas que respuestas.
