Comer conscientemente es como que una palabra de moda en el mundo de la salud. A medida que la gente se aleja de las dietas de moda y las restricciones de calorías (¡libertad!), buscan una manera de disfrutar de su comida sin ganar peso no deseado y comer excesivamente. Comer consciente puede ser visto como una forma de hacerle caso a la conciencia. El núcleo de esta estrategia de alimentación saludable es ralentizar y estar completamente en sintonía con todos los gustos y texturas de la comida a mano. Por ejemplo, respira profundamente entre cada bocado y date cuenta de los diferentes sabores y texturas del plato. Comer conscientemente requiere alejarte de la tecnología, apagar la televisión y disfrutar verdaderamente cada bocado.
