Regina Sour Umbu é uma cerveja do estilo Berliner Weisse, também conhecida como a Champanhe do Norte, apelido que ganhou de Napoleão Bonaparte e que aqui chamamos desta versão Regina Sour Umbu de “Árvore que dá de beber”.
Nesta versão de Regina Sour, recebe adições generosas de polpa da fruta Umbu, típica dos chapadões semiáridos do nordeste, com altíssima refrescância, e acidez marcante da fruta (característica das sour beers).
"Imbu" e "Umbu" provém do termo tupi ïm'bu. Nos tempos do Brasil Colônia, era chamado de Ambu, Imbu, Umbu e Ombu, corruptelas da palavra tupi-guarani "Y-MB-U", que significava "árvore que dá de beber".
A primeira fermentação traz notas ácidas com média acidez e 6,1% de grau alcoólico.
O nome é uma divertida homenagem a uma colaboradora da Bodebrown. "Nossa querida Regina que tem humor bem ácido que é sua marca registrada. Isso sem deixar de ser doce e amorosa com todos os colegas", conta Samuel Cavalcanti, cervejeiro da Bodebrown.
Rótulo: Regina Sour Umbu
Cervejaria: Bodebrown
País: Brasil
Estilo: Berliner Weisse
ABV: 6,1%
IBU: N/A
Temperatura: 5°C – 7°C
Copo: Tulipa / Flute / Teku
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