No sétimo episódio, “O direito à diversidade”, são apresentadas as reflexões de Miriam Balestro (pós-doutoranda no Centro de Estudos Sociais da Universidade de Coimbra. Foi advogada, promotora de Justiça no Ministério Público do Estado do Rio Grande do Sul jubilada, integrante da Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, Diretora de Articulação da FIAN Brasil, e membro da Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável), Adriana Severo Rodrigues (assistente social, professora e coordenadora do curso de Serviço Social da Universidade do Estado de Minas Gerais, Unidade Divinópolis), Veleda Dobke (foi integrante da Magistratura do Rio Grande do Sul como pretora, promotora de Justiça, e atualmente é procuradora de Justiça do Ministério Público do Rio Grande do Sul), e Nívia Ivete Núnez de La Paz (professora do Mestrado em Educação e Diretora de Tese da Universidad Internacional Iberoamericana e da Universidad Europea del Atlantico, professora do Centro de Estudos Anglicanos, e membro da Escuela Internacional de Filosofia Intercultural em Barcelona).