Hoje fizemos uma live incrível sobre o glúten e quero compartilhar com vocês os principais pontos abordados. Se você perdeu a live, não se preocupe, pois vou resumir tudo aqui.
:::: O que é glúten? O glúten é uma proteína encontrada em cereais como trigo, centeio e cevada. Ele dá elasticidade à massa e está presente em alimentos como pão, massas e bolos.
:::: Quem deve evitar o glúten? A restrição ao glúten é necessária para pessoas com doença celíaca, alergia ou sensibilidade não celíaca. Para a maioria das pessoas, evitar o glúten trará grandes benefícios.
:::: Benefícios de uma dieta sem glúten:
- Melhora da digestão.
- Redução de alimentos processados, o que pode contribuir para o emagrecimento.
:::: Riscos de carboidratos processados:
- Ganho de peso.
- Problemas metabólicos, como resistência à insulina.
Priorize comida de verdade: Opte por frutas, vegetais, proteínas, verduras, legumes etc. Esses alimentos são seguros para a saúde.
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