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Si deseamos emprender en un negocio gastronómico, ya sea un restaurante, bar o confitería (entre otras posibilidades), un correcto Análisis de Escenarios Financieros es fundamental, garantizando que tendremos una comprensión cabal de lo que pueda suceder en el futuro de nuestro negocio.
En este podcast no hablaremos sobre finanzas en profundidad, pero vale decir que debemos entender que para poder adentrarnos en este asunto, debemos comprender que todo negocio gastronómico tiene variables seguras, que son los gastos, y variables probables, que son los ingresos. Dicho esto, podemos deducir que el estado de resultado de las operaciones de nuestro negocio, puede ser fluctuante, podemos generar tanto pérdidas como ganancias y de seguro estaremos permanentemente en la búsqueda de la mayor rentabilidad positiva que nos sea posible.
Ampliaremos este tema en: https://germandebonis.com/podcast/ Episodio 23.
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