Você achando aí que não tem nada pro almoço, mas se olhar bem tem arroz dormido, ovo, abobrinha e queijo. Pronto! No episódio de hoje você vai saber como essa misturinha pode fazer um sucesso danado e garantir uma refeição completa. Eu te ensino esse arroz de forno, que fica especial com um segredinho. Só ouvindo para saber! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
:::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em https://bit.ly/3IChFXN , mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de Whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de segunda a sexta-feira.
FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação, edição e sonoplastia: Beatriz Pasqualino. Produção executiva: Camila Maciel, Raíssa Lazarini e Raquel Júnia. Artes: Cláudia Regina. Idealização: Letícia Massula, Beatriz Pasqualino e José Bruno Lima.
Contato: atendimento@radiotertulia.com.br
Rale a casca da abobrinha e reserve separada. Rale também o miolo e reserve. Desempelote o arroz dormido, deixando os grãos soltinhos.
Derreta manteiga em uma frigideira e nela refogue de leve l dente de alho e talos de salsinha. Junte o miolo de abobrinha ralado, refogue de leve. junte o arroz já soltinho e refogue também. Acrescente bastante salsinha laminada, misture e experimente o sal.
Espere esfriar um pouco e junte um ovo batido e um punhado generoso de queijo ralado. misture tudo e passe para um refratário.
Pegue a casca da abobrinha ralada que você reservou e misture com mais queijo ralado e pimenta seca em flocos, formando uma farofinha. Cubra o arroz com essa farofinha e leve ao forno pré-aquecido na potência alta até gratinar a crosta.
Se for de gosto, faz uma saladinha verde pra acompanhar e tá pronto o almoço, madame!
Bom apetite e até a próxima!
