Robusta, o como científicamente se le conoce, Coffea canephora, constituye entre el 30 al 40% del consumo mundial de café, y hoy le dedicamos un episodio a esta especie de la planta. Quizás piensas que nunca lo has probado, pero qué tal si te decimos que muy seguramente sí? Es muy común que el Robusta sea utilizado en mezclas o blends con variedades de arábica por diversos motivos: bajar el costo, un productor necesita cumplir con la demanda del producto, entre otras.
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Este episodio fue grabado desde Siete Granos. Gracias por abrirnos las puertas de su casa.
Letra pequeña: Casi al inicio decimos que se siembra en áreas de temperaturas bajas, pero en realidad es temperaturas altas. Perdón al sindicato cafetero mundial ;)
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